Champagner und Austern

Tauchen Sie ein in einen exklusiven Genussmoment und lassen Sie sich von der Frische und Eleganz unserer Austern begeistern.

Feine, leichte Köstlichkeiten, die nicht nur den Gaumen verwöhnen.

Entdecken Sie das Gefühl eines Tages am Meer – mitten im Berner Oberland.

Die Geschichte der Austern

Austern sind eine Familie von Muscheln, die seit über 200 Millionen Jahren existieren. Die ersten Menschen, die Austern gegessen haben, lebten am Roten Meer vor etwa 125.000 Jahren. Der Name „Auster“ kommt vom lateinischen ostrea oder vom griechischen ostreon,

was „Muschel“ oder „Knochen“ bedeutet. Austern wurden in verschiedenen Kulturen geschätzt, aber auch als Essen für arme Leute angesehen. Die gezielte Austernzucht begann in Griechenland im 4. Jahrhundert v. Chr., als man entdeckte, dass sich Austern an Tonscherben festsetzen. Heute gelten Austern als Luxusgut und werden in vielen Ländern gezüchtet und verzehrt.

Austern Creuse fine de Claire No 2 - Marennes

14:00 - 19:00 U