Beer & Dine Veranstaltung in Stans, Drehrestaurant Stanserhorn

Unsere Gastgeberin Fränzi Mohn und Küchenchef Jens Wiedehöft haben ein regionales und saisonales 5-Gang-Menu zusammengestellt, bei dem das Bier bereits Teil der Küche ist. Jeder Gang wird von einer sorgfältig abgestimmten Bierspezialität von Appenzeller Bier begleitet. Frowin Neff, Aussendienstmitarbeiter von Appenzeller Bier, stellt das jeweils verwendete Bier vor und erklärt, was jedes Bier so besonders macht.

Erleben Sie genussvolle Kombinationen, spannende Aromen und eine atemberaubende Aussicht auf dem Stanserhorn – ein Abend voller Geschmack!

5-Gang-Menu:

Sommerlicher Blattsalat mit Kernen, Radieschen und Rohessspeck an Kirsch Sourbeer-Dressing

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Appenzeller Bierschaumsüppchen mit würzigen Brotwürfeli

(oder feines Spargelschaumsüppchen mit würzigen Brotwürfeli)

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Fleisch:

Zartes Kalbskopfbäggli geschmort in einer kräftigen Vollmondbiersauce,

angerichtet mit feiner Alpenkräuter-Kartoffel-Mousseline

und saisonalem Marktgemüse

Vegetarisch:

Geschnetzeltes aus Gerstenmalz in einer kräftigen Vollmondbiersauce mit Kerners Pilzen,

angerichtet mit feiner Alpenkräuter- Kartoffel-Mousseline

und saisonalem Marktgemüse

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Säumer Käse von der Käserei Huismatt,

Wiesenberg geräucherter Geissen Ricotta von Toni Odermatt, Stans

Weisser Stanser von der Molki Stans

serviert mit hausgemachtem Früchte-Nussbrot

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Mousse mit Appenzeller Säntis Cream und marinierten Erdbeeren

Bahnfahrt

Der Event findet während den regulären Abendfahrten statt, somit sind die regulären Ermässigungen wie Saisonkarte, GA, Aktionärsbillette etc. gültig. Ermässigte Spezialtickets sind vor der Bergfahrt am Schalter erhältlich.

Abendfahrten ab 17:00 Uhr: CHF 41.00 / CHF 20.50 mit Halbtax

Das Buchungsfenster ist bis Sonntag-Abend (15.06.2025), 23:59 Uhr geöffnet