graubündenVIVA im Fokus Zu Besuch in der Alpkäserei Parpan

Wie entsteht Bündner Alpkäse vom Gras bis zum fertigen Laib? Beim Netzwerkanlass «graubündenVIVA im Fokus» erhalten Mitglieder und Interessierte spannende Einblicke in die Welt der Alpwirtschaft und traditionellen Käseproduktion in der Alpkäserei Parpan.

Gemeinsam besuchen die Teilnehmenden die Alpkäserei Parpan und tauchen in die Bündner Alpkultur ein. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie aus alpinem Gras, frischer Milch und handwerklichem Wissen authentische Bündner Spezialitäten entstehen.

Kaspar Jörger führt durch das Thema «Vom Gras zum Käse» und vermittelt spannende Einblicke in den Alpbetrieb, die Viehzucht und die Käseherstellung. Die moderne Schaukäserei verbindet traditionelle Landwirtschaft mit zeitgemässer Verarbeitung und ermöglicht direkte Einblicke in die Produktion.

Ergänzt wird der Anlass durch eine Degustation verschiedener Alpkäse mit Brot und Brunnenwasser im Alpstübli oder auf der Terrasse – je nach Wetter. Der Nachmittag bietet Raum für Genuss, Austausch und neue Kontakte rund um regionale Lebensmittel und Bündner Kulinarik.